Risparmiare energia nei ristoranti
La nostra penisola vanta una grandissima tradizione culinaria ed è meta di innumerevoli turisti per la sua rinomata bellezza.
Queste due condizioni hanno portato alla nascita di una quantità notevole di ristoranti di tutte le dimensioni.
Con gli attuali costi dell'energia, locali con più di un centinaio di posti cominciano a sentire la bolletta energetica come un fardello che spesso diventa troppo pesante.
Molti puntano su offerte apparentemente molto convenienti da parte dei fornitori di energia (elettrica, gas,...) ma spesso scoprono che il vantaggio non è quello atteso.
Alti effettuano investimenti significativi nella realizzazione di impianti fotovoltaici al servizio del ristorante ma poi scoprono, molto spesso, che il fotovoltaico non copre tutti i loro fabbisogni e che, data la consistenza dell'importo iniziale da anticipare, tra costo dell'impianto di oneri bancari, il tempo di rientro dell'investimento si avvicina spesso ai 10 anni.
Tantissimi, con queste premesse, si rassegnano a pagare bollette energetiche molto pesanti e rinunciano a cercare soluzioni alternative.
È possibile ridurre la bolletta energetica di un ristorante?
La prima domanda che bisogna porsi non è, però, se possiamo ridurre i costi energetici ma cosa significhi "ridurre".
Nella nostra ottica, ridurre significa abbattere i costi in una proporzione variabile dal 25% in su (30%, 40%, 50%,...) senza però rinunciare alle prestazioni attuali e con un tempo di rientro dell'investimento tipicamente su cinque anni e, comunque, non oltre i sette.
Se queste sono le premesse allora la risposta alla domanda "è possibile ridurre la bolletta di un ristorante?" è affermativa. Purtroppo non è un'unica risposta valida per tutti ma deve essere cercata, caso per caso, analizzando le varie opportunità e le problematiche caratteristici di ogni situazione.
Sebbene, però, non sia possibile fornire una risposta univoca al problema del risparmio energetico per i ristoranti, è però possibile descrivere la strategia con cui i nostri professionisti approcciano il problema.
Anche se molti pensano che sia "semplice" risparmiare energia in realtà è necessario, come si può ben comprendere, che tale risparmio venga guidato colpendo per prime le maggiori cause di inefficienza e tenendo sempre d'occhio i costi e i tempi di rientro dell'investimento.
Per questo motivo i nostri esperti esaminano con attenzione la situazione attuale di ogni ristorante, valutandone il sistema di climatizzazione estiva, di riscaldamento invernale, l'isolamento termico, la disponibilità di spazi tecnici per le varie soluzioni (geotermia, cogenerazione, fotovoltaico, solare termico, biomassa,...) e altri fattori ancora (lavastoviglie, celle frigorifere, ...).
Sulla base di tale valutazione attenta, i nostri professionisti dell'energia propongono una o più soluzioni, basate sia su singole tecnologie che su combinazioni, possibilmente scalabili e dilazionabili nel tempo.
Le soluzioni identificate vengono quindi presentate al Ristoratore che viene dettagliatamente informato delle varie possibilità e messo in grado di decidere autonomamente su base razionale essendo entrato sufficientemente nel problema da poter fare una scelta oculata basata anche sulle proprie esigenze di natura economico-finanziaria.
Conclusioni sul risparmio energetico nei ristoranti
Se volete approfondire le tematiche di risparmio energetico (e quindi economico) nel vostro ristorante potete contattarci per un preventivo gratuito e senza alcun impegno da parte vostra.